SZYBKI CHLEBEK BANANOWY
Czas umilić sobie jesienne popołudnie, nieziemskim zapachem chlebka bananowego z gorzką czekoladą i orzechami. Rozpływający się w ustach puszysty wypiek, nie ma nic wspólnego z tradycyjnym chlebem. Jeśli masz 7 wolnych minut to zdążysz go przgotować. Smakuje rewelacyjnie i wychodzi bez cukru. Takie przepisy uwielbiam!
Nie będę Ci mydlić oczu, Mama, że sama wymyśliłam ten przepis. Jest inspirowany, a nawet żywcem ściągnięty z bloga @rozkoszny (z małymi zmianami). Używam go zawsze, kiedy mam ochotę na coś słodkiego i niewiele czasu na przygotowanie.
PRZEPIS:
SKŁADNIKI:
1 3/4 szklanki (220 g) mąki pszennej. (Ja używam orkiszowej 700);
1 łyżeczka sody oczyszczonej
½ łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki soli (Ja nie dodaję i jest ok);
½ łyżeczki cynamonu
⅓ szklanki (80 g) jogurtu
100 g masła, roztopionego i przestudzonego
2 jajka
3 – 4 dojrzałe banany;
Jeśli używasz cukru dodaj 3/4 szklanki. Ja dodaję 1/2 szklanki stewii lub cukru kokosowego i też jest pycha. 😉
*Mała uwaga ode mnie a propos składników. Od dawna zamiast mąki pszennej, używam mąki orkiszowej (typu 700), ponieważ daje taki sam efekt, ale jest zdrowsza. Łatwiej się też trawi. Kupuję na przykład tą. Zawsze wybieram opcję BIO. Próbowałam już różnych rodzajów mąk i zwykle nie nadają się do tradycyjnych przepisów. Muszą być dedykowane do konkretnych wypieków/dań. Nie dodasz ryżowej do jabłecznika, bo po prostu nie wyjdzie. Natomiast mąka orkiszowa (typ 700), moim zdaniem, sprawdzi się wszędzie tam, gdzie pszenna. Jest niewyczuwalna w smaku i jakości wypieków.
SKŁADANIKI OPCJONALNE:
½ szklanki posiekanych orzechów włoskich/nerkowca/laskowych i gorzkiej czekolady,
1 banan na wierzch.
JAK ZROBIĆ?
- Nastawiam piekarnik na 180 stopni Celsjusza, a keksówkę (10 x 20 cm) wykładam papierem do pieczenia.
- Podgrzewam masło i zostawiam do wystudzenia.
- Następnie mieszam w misce mąkę, (sól), sodę, proszek do pieczenia i cynamon.
- W osobnej misce rozgniatam banany widelcem; dodaję jajka i nadal rozgniatam.
- Dodaję masło, jogurt, stewię. Mieszam.
- Dodaję suche skłądniki i mieszam widelcem do połączenia.
- Całość wylewam do keksówki.
- Na wierzch dodaję orzechy, czekoladę i banana. Część zostawiam bez dodatków dla Bobasa.
- Piekę około 15 minut.
Voila,
Smaczengo. ; )